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Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.0 KB  |  64 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: rs@mirror (Rich Salz)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Quick fruit tart
  5. Message-ID: <6619@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 28 Nov 86 04:32:47 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Mirror Systems, Cambridge, Mass., USA
  9. Lines: 52
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE FRUIT-TART D "30 Jul 86" 1986
  21. .RZ "FRUIT TART" "A quick fruit tart pie"
  22. This is just about the ideal way to use up any fresh fruit you have lying
  23. around. I got the recipe from my mom.
  24. .IH "Makes 1 pie"
  25. .IG "1" "pie shell"
  26. (If you don't make your own, buy the frozen uncooked kind.)
  27. .IG "\(12 cup" "water" "125 ml"
  28. .IG "1 cup" "sugar" "200 g"
  29. .IG "2\(12 Tbsp" "cornstarch" "40 ml"
  30. .IG "10 cups" "sliced fruit" "1.5 l"
  31. .IG "" "ground cinnamon or nutmeg"
  32. (to taste)
  33. .PH
  34. .SK 1
  35. Mash
  36. .AB "2 cups" "5 dl"
  37. of the fruit in a saucepan with the water, sugar, and cornstarch.
  38. Add another sprinkle of nutmeg or cinnamon.
  39. Boil until the liquid becomes clear (about two minutes).
  40. .SK 2
  41. Place the remaining fruit in the pie shell, and a sprinkle of the nutmeg
  42. or cinnamon.
  43. .SK 3
  44. Pour the hot mixture over the fruit, and let cool for at least two hours.
  45. .SK 4
  46. Serve, with whipped cream or ice cream as desired.
  47. .NX
  48. Any fresh fruit in season will do; I've made peach, nectarine, and
  49. strawberry/banana, all to good effect.
  50. .PP
  51. Scheduling usually works out well if you make this shortly
  52. before serving the meal, and let it cool while you eat.
  53. .SH RATING
  54. .I Difficulty:
  55. easy.
  56. .I Time:
  57. 20 minutes preparation, two hours cooling.
  58. .I Precision:
  59. approximate measurement OK.
  60. .WR
  61. Rich Salz
  62. Mirror Systems, Cambridge, Massachusetts, USA
  63. mirror!rs
  64.